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鳗鱼头汤的做法 鳗鱼头怎么煮好吃

时间:2019-11-01 16:51:35 编辑:5号网-wsy 5

烤鳗鱼或者鳗鱼寿司应该很多人都有吃过,但是鳗鱼的头却很少有做着吃的,其实鳗鱼头是可以用来煮汤的,味道非常鲜美,而且营养价值也高。

鳗鱼头汤的做法

食材:鳗鱼头、豆浆、豆腐、香菜、姜丝、蒜头。

做法:

1、将豆腐切片备用。

2、切好姜丝、洗净香菜。

3、用酱油,鸡精腌制鳗鱼头。

5、用热油爆香蒜片,姜丝。

6、放入鱼头,煎至稍微金黄。

7、下黄豆豆浆。

8、下豆腐,再煮5分钟左右,下胡椒粉盛好,下洗净的香菜,淋上蒜头油。

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鳗鱼头怎么煮好吃

1.鳗鱼头洗净,锅里放蒜和姜爆香。

2.倒入鳗鱼头,放盐和糖烧鳗鱼头。

3.放老抽,加点水炖到熟。

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吃鳗鱼头有什么好处

1、补充营养

鳗鱼头中含有不少的营养成分,当中含有蛋白质、脂类物质、维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质,营养价值挺高,食用有利于促进身体补充所需的营养。

2、壮肾强精

在中医方面来看,鳗鱼入肾经,其中含有丰富的蛋白物质,适当食用有利于强精壮肾,对于一些体虚的老年人来说,食用还可以起到一定强身健体的作用。

3、预防骨质疏松

鳗鱼中含有大量的矿物质,尤其是钙元素含量十分丰富,若是长期适当食用可以为身体补充体内的钙元素,有利于预防骨质疏松。

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鳗鱼如何挑选

1.鲜活鳗鱼:主要看其外观和活力,外形是否完整无损伤,体态均匀无畸形,反应是否灵敏,不易抓取,活力强;鲜活鳗鱼其肉质细嫩、美味浓郁,适合现买现吃,保证其新鲜度。

2.冷冻鳗鱼:主要看颜色,冷冻鳗鱼最大限度保存了鳗鱼的鲜度,可存放较长时间。但是不能保证鳗鱼是正常死忙还是非正常死忙,鳗鱼的质量和口感得不到保证。

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